Bacs de congélation

Bacs Linéaires – Congélation des Cols pour Dégorgement selon la Méthode Traditionnelle

Les bacs linéaires Sedam Valentin sont des équipements essentiels dans une ligne de dégorgement dédiée à la méthode traditionnelle. Ils permettent la congélation des cols des bouteilles de champagne, vin effervescent ou crémant, en vue du dégorgement, étape clé pour éliminer le dépôt formé pendant la prise de mousse.

Fonctionnement du bac de congélation des cols

Le bac linéaire plonge automatiquement le col de chaque bouteille dans un liquide réfrigérant (souvent à base de glycol), créant un glaçon qui emprisonne les lies. Lors du dégorgement, ce glaçon est expulsé sous pression, garantissant une extraction propre et rapide du dépôt. Ce processus prépare parfaitement la bouteille pour le dégorgement.

Avantages clés

• Intégration fluide dans une ligne de dégorgement ou une ligne d’embouteillage champagne
• Compatible avec tous types de bouteilles de champagne, crémant, cidre ou vin effervescent
• Optimise la cadence et la régularité du processus de dégorgement
• Facilité d’utilisation de la machine grâce à une interface intuitive
• Entretien simplifié pour une maintenance rapide et économique
• Conçu pour les environnements exigeants de l’équipement de production champagne

Applications complémentaires

Les bacs linéaires peuvent être associés à d’autres équipements comme la dégorgeuse, la doseuse, la boucheuse museleuse, et un agitateur, garantissant une chaîne de production complète, performante et conforme aux standards de la méthode traditionnelle.